Aula Prática Serviços de Bebidas

Aula Prática Serviços de Bebidas

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ATIVIDADE PRÁTICA
SERVIÇOS DE BEBIDAS
OBJETIVOS
Realizar o preparo e a finalização de um Mojito alcoolico;
Realizar o preparo e a finalização de uma Pinã Colada alcoolica;
Realizar o preparo e a finalização de um Daikiri.
RECURSOS
Para a realização da aula prática serão necesssários os materiais abaixo:
Para o Mojito alcoolico
Rum branco 1 dose de 50 ml
Hortelã 10 folhas
Suco de limão taiti 1 dose de 50 ml
Gelo q.b.
Água com gás q.b.
Copo long drink 1 un
Para o Mojito não alcoolico
Rum branco 1 dose de 50 ml
Hortelã 10 folhas
Suco de limão taiti 1 dose de 50 ml
Gelo q.b.
Refrigerante de limão q.b.
Copo long drink 1 un
Para a Pinã Colada alcoolica
Rum claro 1 dose de 50 ml
Suco de abacaxi 1 dose de 50 ml
Leite de coco 1 col de sopa
Leite condensado 1 col de sopa
Taça escandinava 1 un
Para a Pinã Colada não alcoolica
Suco de abacaxi 1 dose de 50 ml
Leite de coco 1 col de sopa
Leite condensado 1 col de sopa
Bailarina 1 un
Abacaxi sem a polpa 1 cabeça
Para o Daikiri
Xarope simples 1 col. De sopa
Gelo triturado q.b.
Suco de limão taiti 1 dose de 50 ml
Rum claro 1 dose de 50 ml
Coqueteleira 1 un
Taça Dry 1 un
Dosador 1 un
Equipamento de Proteção Individual: Jaleco branco ou Dólmã branco. Touca descartável
ou toque blanche.
PROCEDIMENTOS PRÁTICOS
Neste momento, seguir as orientações apresentadas nas atividades propostas. Lembrese de organizar o ambiente para que a atividade ocorra da melhor forma, garantindo uma
excelente experiência de aprendizado.
Ao final deverá elaborar seu relatório de aula prática e enviar em um arquivo único (.doc).
Assista o video com as preparações no link a baixo:
https://mdstrm.com/embed/62f4eb1bc65e530837f68e90

Procedimentos para a realização da atividade
Realizar o preparo e a finalização de um Mojito alcoolico; Realizar o preparo e a
finalização de uma Pinã Colada alcoolica; Realizar o preparo e a finalização de um
Daikiri.
Checklist
Apresentar por meio de fotos de sua autoria:
– Realizar o preparo e finalizar de maneira profissional um Mojito alcoolico;
– Realizar o preparo e finalizar de maneira profissional de uma Pinã Colada alcoolica;
– Realizar o preparo e finalizar de maneira profissional um Daikiri.
RESULTADO
Entrega de um arquivo word que contemple todas as etapas da atividade prática, conforme
apresentado no checklist.
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